Valle Asinari
Piemonte
Cascina Valle Asinari / Borgogno
Borgogno is een van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis bestaat sinds 1761 en gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie. Naast het zoeken naar de beste posities voor Barolo, richtte Borgogno zich ook op het vinden van de beste Barbera.
In 2016 werd hiervoor Cascina Valle Asinari aangekocht met 15 hectaren Barbera wijngaarden in San Marzano Oliveto. Uit deze gemeente en aangrenzende gemeentes zoals Nizza Monferrato komen de meest gewaardeerde en hoogst beoordeelde Barbera wijnen. De Barbera d’Asti is sinds 2008 een DOCG, de hoogste kwaliteit aanduiding voor wijnen uit Italië.
Vallei van de ezels
De naam en het etiket verwijzen naar de oorspronkelijke bewoners van de omgeving voor de komst van de wijnbouw. Valle Asinari betekent letterlijk vallei van de ezels. Cascina Valle Asinari is gelegen in San Marzano Oliveto (provincie Asti), in de glooiende heuvels van Monferrato, in een gebied dat bekend staat als de "vallei van de ezelshoeders. Hier bereiken Barbera-druiven, geteeld op zandsteen- en kalksteenbodems, hun maximale potentieel dankzij de ideale omstandigheden voor de productie van Barbera d'Asti Superiore en Nizza DOCG. (De tweede is een van de meest recente en meest interessante appellations van Italië.)
Barbera én Moscato
De wijnen rijpen meestal in klassieke botti – grote Slavonische eikenhouten vaten – die doorgaans worden gebruikt door traditionele wijnmakers in Piemonte. Een deel van de rijping vindt echter ook plaats in een mix van grote vaten van Frans en Slavonisch eikenhout, met verschillende toastgraden. Cascina Valle Asinari produceert ook een uitstekende traditionele Moscato d'Asti DOCG (zoete witte wijn), die als een klassieker wordt beschouwd.
Het aanbod
Van dit domein bieden we drie wijnen aan. Een zoete wijn en 2 rode wijnen.
