De Barbera is de meest geplante druif in Piemonte en een van de meest representatieve druiven voor de wijngeschiedenis van de streek. Ze heeft een verscheidenheid aan variëteiten en dus ook smaakprofielen. Elk type reflecteert het gebied waar hze wordt geproduceerd. In Piemonte zijn ere evijf geproduceerde DOCG's en DOC's, waaronder de Barbera d’Asti wordt beschouwd als de meest kwalitatieve.  Barbera wijn valt op door zijn zachte persoonlijkheid, het is een allemansvriend met fijne tannines voortkomend uit de aanwezigheid van meer zandige en kleiachtige lagen in de grond van de Langhe en Roero. Het resultaat is een verfijnde en elegante wijnstructuur. In het glas vertoont deze wijn een helder robijnrode kleur met blauwachtige en violette tinten. De aroma's van framboos, zwarte bes en kers zijn volop aanwezig en creëren een fluwelig gevoel in de mond dat doet denken aan rood fruit, kaneel, bittere cacao.

De Barbera d'Asti Superiore van Cascina Valle Asinari is een rode wijn met een geweldige structuur, geproduceerd met 100% Barbera-druiven afkomstig uit het bovenste deel van de wijngaard in San Marzano Oliveto, in Piemonte. De wijngaarden liggen op een hoogte van 300 meter op het zuiden, op zand- en leemgronden.