Oogwink Shiraz
Tempel Wines
Wijnhuis: Tempel Wines
Jaar: 2021
Land: Zuid-Afrika
Regio: Paarl/Wellington, Eltin regio
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage:13,5 °
Druiven: 100% Syrah
Vinificatie: Manuele pluk van druiven. Rijping op Franse eik, 12 maanden 60% (één derde nieuwe eik). en 40% op cementen ei.
Karakteristieken: Rond, vrij sappig, karamel en mooie kruidigheid, leder en witte peper. Mooie verweven tannines en een krachtige lange afdronk. Mondvullende wijn waarbij het fruit ondersteund wordt door de nodig zuren en structuur.
Foodpairing: Stevige gerechten, gegrild rood vlees, kruidige vegetarische ovenschotels
Bewaren: wijn die enkele jaren kan ouderen en hierdoor een nog rijker, aromatischer profiel zal ontwikkelen.
Oogwink Shiraz
Vernoemd naar de uitdrukking die letterlijk 'in een oogwenk' betekent, heeft deze Oogwink een mooi aroma van rode bloemen, waarna rode kruiden en zwarte peperkorrels zich vermengen met hints van gedroogd vlees.
De smaak is medium tot vol en vertoont fijnkorrelige tannines met elegantie en precisie, met tonen van peperkorrels en stoffige kersensmaken voordat ze overgaan in een heerlijk kruidige en verrukkelijke afdronk. Hij is nu al fantastisch, maar ik twijfel er niet aan dat hij een elegante blikvanger zal zijn als hij een paar jaar langer op fles heeft gerijpt.