Jaar: 2022

Land: Italië

Regio: Rosso Piceno Superiore DOC

Bodem/omgeving: De wijnstokken worden geleid volgens het cordon-systeem in voornamelijk klei-kalksteen bodems, onder de warme zon en met verfrissende zeewind.

Inhoud: 0,75 l

Alcoholgehalte: 13,5°

Druiven: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

Vinificatie: De oogst vindt plaats in midden oktober, met de hand en in kleine kratten. De druiven worden ontsteeld en geperst, waarna ze gedurende 4 weken macereren met hun schillen. Het rijpingsproces duurt 10 tot 12 maanden in nieuwe eiken vaten, wat de wijn uiteindelijk kruidige tonen geeft. Tot slot volgt het bottelen en de commercialisering.

Karakteristieken: De kleur is robijnrood, met granaatreflecties. In de neus is het boeket intens fruitig en complex. Jamachtige tonen van aardbei, kers, rode bes, zwarte kers en braam vermengen zich met kruidige hints van tabak, nootmuskaat, kaneel en zoethout. In de mond is de aanzet droog en gestructureerd, gevolgd door harmonieuze en smaakvolle tannines. De afdronk bevestigt de complexe aroma's met aanhoudende fruitige en kruidige tonen.

Foodpairing: Past goed bij oude kazen en bij rood vlees, vegetarische schotels, (pikante) oosterse gerechten, winterse stoofpotten

Serveertips: Open de wijn een uur van tevoren

Bewaren: 5 tot 10 jaar

Prijs: € 16,45