Jaar: 2021

Land: Italië

Regio: Rosso Piceno Superiore DOC

Bodem: Bodems van kalk en klei op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau

Inhoud: 0,75 l

Alcoholgehalte: 14,5°

Druiven: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst, vanaf half oktober, vroeg in de ochtend of laat in de middag. Ze worden vervolgens in kleine kisten geplaatst en in een koelruimte bewaard voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blijven de druiven ongeveer 28 dagen macereren met hun schil. Na het persen rijpt de rode wijn 18 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.

Karakteristieken: De wijn heeft een heldere robijnrode kleur, met lichte granaattinten die door natuurlijk licht worden onthuld. De neus opent met een omhullend boeket van kruidige tonen van zwarte peper en rode vruchten. Overredende en weelderige aroma's, met tonen van pure chocolade, zwarte kersen, zoethout en tabak. De smaak in de mond is harmonieus en aanhoudend. De aanzet is warm, gevolgd door een stevige tannine-ontwikkeling en zeer fruitig, met tonen van chocolade. Het is een vuurwerk van aroma's.

Foodpairing: Past goed bij oude kazen en bij smaakvolle recepten met rood vlees of wild. Of om zo van te genieten, heerlijk!

Serveertips: Open de wijn twee uur van tevoren.

Bewaren: 8 tot 12 jaar

Prijs: € 37,45