Coutada
Herdade dos Arrochais
Wijnhuis: Herdade dos Arrochais
Jaar: 2020
Land: Portugal
Regio: Alentejo
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14,5 °
Druiven: Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Aragonez, Tinta Caiada, Trincadeira
Vinificatie: Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteelt en gekneusd. Er volgt een pre-fermentatieve maceratie in een wijnpers gedurende 24 uur en de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C om een goede extractie van kleur en tannine te verkrijgen. Malolactische gisting om de wijn te stabiliseren en in evenwicht te brengen.
Karakteristieken: Graniet rode kleur. In de neus aroma’s van vers rood fruit, zwarte bessen en cassis. De zachte tannines vormen een mooi element in de gestructureerde wijn met een mooie afdronk. Een wijn met een fantastische prijs-kwaliteit!
Foodpairing: Een wijn die zowel de traditionele als de moderne keuken kan begeleiden. Heerlijk bij sterk gekruide rode vleesgerechten alsook rijke witte vlees gerechten
Serveertips: Open de wijn enkele uurtjes van tevoren.
Bewaartips: tot 8 jaar na de oogst
Prijs: € 12,50
Coutada
De sierlijke haas op het etiket van deze smaakvolle en prijs-kwaliteit onklopbare wijn maakt deel uit van een reeks wijnen van dieren gelinkt aan bos, natuur en jacht, terug te vinden op het familielandgoed. De wijn wordt gemaakt van vijf traditionele Portugese druivenrassen. Een heerlijke blend!
Het wijnhuis
Herdade dos Arrochais is een familielandgoed gelegen in Amareleja, in het midden van Alentejo. Na de overname in 1990 brachten de passie en toewijding van de patriarch van de familie voor het land en de jacht hem ertoe om al zijn persoonlijke en patrimoniale middelen te investeren in het herstel van de bodem, de flora en fauna van het landgoed, evenals in het herstel van de landbouwgronden met het oog op de productiecapaciteit en kwaliteit ervan. De familie staat heel dicht bij de natuur. De bodem is dus 'nieuw leven ingeblazen', het land is herbebost en er is gezorgd voor dieren in het wild, waarvan een deel terug te vinden is in de etiketten. Het wordt hier tot 1.500 meter boven de zeespiegel wijn verbouwd.