Barbera d’Asti ‘Lavignone’
Picco Maccario

Wijnhuis: Picco Maccario
Jaar: 20
Land: Italië
Regio: Piemonte
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5°
Druiven: 100% Barbera
Regio: Barbaresco DOCG
Perceel: ‘Lavignone wijngaard’
Vinificatie: Een nauwgezette vinificatie, met een maceratie van 15 dagen in roestvrijstalen tanks. Een verdere rustperiode van 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Karakteristieken: Robijnrode kleur. Fruitige sensaties in de neus met bloemige tonen van roos en viooltje, seringen en pruimen. Balsamico nuances. In de mond heeft de wijn een goede balans tussen structuur en zuurgraad wat resulteert in een fantastische frisheid en drinkbaarheid.
Foodpairing: Pastagerechten en vleesgerechten zoals kalfstartaar, eendenborst,....
Serveertips: Open de wijn een uur van te voren
Prijs: € 10,50


Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht, wat zich weerspiegelt in topkwaliteit.
De evenwichtige Barbera d'Asti Lavignone in GP uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Barbera druivensoort. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

