Wijnhuis: Picco Maccario

Jaar: 20

Land: Italië

Regio: Piemonte

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 14,5°

Druiven: 100% Nebbiolo

Regio: Barbaresco DOCG

Vinificatie: Een nauwgezette vinificatie. Rijping in Slovenische eikenhouten vaten van 25-35 hl gedurende 9-10 maanden, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

Karakteristieken: Een wijn met een robijnrode kleur. In de neus ruiken we mokka, zwarte chocolade en opgelegde kersen. Deze aroma's blijven bevestigd bij walsen waar zich zwart fruit komt vervoegen bij de rest van de aroma’s. Heel elegant in de mond, opvallende complexiteit.

Foodpairing: Lamsragout, eendeborst, Risotto met truffel

Serveertips: Open de wijn minstens enkele uren van te voren

Verouderen: Wint aan complexiteit bij het verouderen (tot 10 jaar na botteling)

prijs: €