Bourgogne Aligoté ‘La Chêne du Court’
Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Wijnhuis: Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Jaar: 2022
Alcoholpercentage: 12°
Druiven: 100% Aligoté
Vinificatie: Handmatige oogst; fermentatie in stalen vaten; rijping 8 maanden in staal om maximale frisheid te bewaren.
Karakteristieken: Aroma's van witte bloemen, citroen en groene appel vermengen zich in het glas. In de mond is de wijn droog, fris en licht ziltig. De zuurgraad van het fruit is aangenaam levendig en draagt bij aan de mooie lengte in de afdronk. Een diepe en evenwichtige wijn!!
Foodpairing: Onweerstaanbaar als aperitief bij oesters, zeevruchten en salades
Prijs: € 19,45
Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Vergeet crème de cassis; deze Bourgogne Aligoté staat op zichzelf Een klein juweeltje voor Bourgognewijnliefhebbers... geproduceerd in slechts zo'n 2500 flessen per jaar. Gemaakt van oude wijnstokken op 500 meter hoogte. Deze wijn wordt gemaakt op de legendarische heuvel in Curtil-Vergy waar men de overblijfselen aantreft van de eens zo invloedrijke Abbaye de Saint-Vivant de Vergy. De abdij ligt hoog op de heuvel, boven de wijngaarden van de Côte de Nuits, met uitzicht op het Vergy gebied. Het grootste deel van de heuvel is bedekt door een bosgebied (waardoor herten en everzwijnen al eens wat druiven lusten), maar er zijn ook enkele wijngaarden net naast abdij - de ene is beplant met Chardonnay en eigendom van l'Association l'abbaye de Saint-Vivant die hiermee de abdij ook helpt herstellen. Domaine de la Romanée-Conti vinifieert deze wijn. De andere is beplant met Aligoté – wat eigendom is van Domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont.
De wijngaard werd 20 jaar geleden aangekocht door de vader van Axelle - Bertrand Machard de Gramont. De Aligoté wijngaard van Domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont ligt achter de gebouwen van de abdij en is gedeeltelijk naar het westen gericht.
Aligoté, een minder bekende witte druivensoort afkomstig uit Bourgondië, Frankrijk, heeft een uniek en verfrissend profiel in de wijnwereld. Vaak overschaduwd door zijn meer illustere tegenhanger, Chardonnay, biedt Aligoté een unieke expressie van het Bourgondische terroir. Aligotéwijnen worden gewaardeerd om hun frisse zuurgraad, lichte body en levendige citrussmaken, vaak vergezeld door subtiele florale en minerale ondertonen. Met zijn levendige smaak is Aligoté een heerlijk aperitief en een veelzijdige partner bij zeevruchten, salades en lichtere gerechten. Hoewel Aligoté traditioneel wordt gebruikt in blends, wint het aan erkenning als cépagewijn, met name in Bourgondië en andere regio's waar deze wordt verbouwd. Zijn inherente charme en verfrissende karakter blijven wijnliefhebbers boeien die op zoek zijn naar unieke en expressieve wijnen.