Wijnhuis: Bertrand et Axelle Machard de Gramont

Land: Frankrijk

Regio: Bourgogne

Jaar: 2022

Alcoholpercentage: 13°

Druiven: 100% Pinot Noir

Vinificatie: De Pinot Noir druiven werden met de hand geplukt en vervolgens gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks om hun aroma's te behouden. De maceratie was kort om de frisheid en lichtheid van de wijn te behouden. De rijping vond 12 maanden plaats in eikenhouten vaten, wat elegantie en complexiteit geeft. Er werden geen stabilisatoren of overmatige sulfieten toegevoegd. Het resultaat is een harmonieuze, precieze en expressieve wijn die het Bourgondische terroir perfect weerspiegelt.

Karakteristieken: Diep, briljant robijnrode kleur. Geur: Aroma's van rijp rood fruit, zoals kers en framboos, met elegante tonen van kreupelhout. Verfijnd en fris met zijdezachte tannines en een lange, aromatische afdronk.

Foodpairing: Stoofpotten, vol au vent, fazant met witloof/spruitjes, zachte koekazen

Serveertips: open de wijn een uur van tevoren en giet hem in een karaf

Bewaartips: Geef deze wijn enkele jaren tijd en hij zal aan complexiteit winnen.

Prijs: € 26,00