Barbera d’Asti ‘Lavignone’
Picco Maccario
Wijnhuis: Picco Maccario
Jaar: 20
Land: Italië
Regio: Piemonte
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13,5°
Druiven: 100% Barbera
Regio: Barbaresco DOCG
Perceel: ‘Lavignone wijngaard’
Vinificatie: Een nauwgezette vinificatie, met een maceratie van 15 dagen in roestvrijstalen tanks. Een verdere rustperiode van 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Karakteristieken: Robijnrode kleur. Fruitige sensaties in de neus met bloemige tonen van roos en viooltje, seringen en pruimen. Balsamico nuances. In de mond heeft de wijn een goede balans tussen structuur en zuurgraad wat resulteert in een fantastische frisheid en drinkbaarheid.
Foodpairing: Pastagerechten en vleesgerechten zoals kalfstartaar, eendenborst,....
Serveertips: Open de wijn een uur van te voren
Prijs: € 10,50
Barbera d’Asti ‘Lavignone’
Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht, wat zich weerspiegelt in topkwaliteit.
De evenwichtige Barbera d'Asti Lavignone in GP uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Barbera druivensoort. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.
Het wijnhuis
Pico Maccario is een wijnhuis dat zijn oorsprong vindt in de betoverende regio Monferrato, in het hart van Piemonte, waar de kunst van wijnmaken een eeuwenoude traditie is. Het domein werd opgericht door de familie Maccario in 1997, met de ambitie om de rijkdom van het lokale terroir te benutten en de wijnen van Monferrato naar een hoger niveau te tillen.
Het landgoed, dat zich uitstrekt over 40 hectare in de heuvels van Monferrato, wordt gekarakteriseerd door een diversiteit aan bodemtypes en een ideaal microklimaat voor wijnbouw. Deze gevarieerde terroirs stellen Pico Maccario in staat om een breed scala aan wijnen te produceren, van de majestueuze Barbera d’Asti tot verfijnde Nebbiolo. Elke wijngaard is zorgvuldig beheerd met respect voor de natuur en een focus op duurzame landbouwpraktijken, wat de basis vormt voor de kwaliteit die Pico Maccario kenmerkt.