Jaar: 2022

Regio: Loire

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 12,5 °

Druiven: Sauvignon Blanc wijnstokken van 40 jaar oud

Vinificatie: Direct pneumatisch persen, lange fermentatie, deels in roestvrijstalen vaten en deels

in eikenhouten vaten van 400 liter (30%). Veroudering op de droesem tot de eerste rijping die plaatsvindt tussen april en juni.

Karakteristieken: De terroirs van Bué komen het meest tot hun recht in deze cuvée Vieilles Vignes . De clottes geven finesse en elegantie, de mergel kracht en structuur, ondersteund door gedeeltelijke rijping in vaten.

Geuren en smaken: Lichtgoude kleur, groene reflectie en een pittige neus. Geconcentreerde smaak, grote intensiteit en een fijne en lange afdronk.

Foodpairing: Gegrilde kreeft/vis

Bewaren: tot 15 jaar na botteling (even wachten voor een optimale smaakbeleving)

€ 30,95

Recensies

15.5/20 Bettane & Desseauve,

91/100 Andréas Larsson, 91/100 Gilbert & Gaillard