Wijnhuis: Maurice Schoech

Land: Frankrijk

Regio: Alsace

Herkomst: ‘Sonnenberg’

Jaar: 2023

Alcoholpercentage: 13,5°

Druiven: 100% Pinot Gris

Vinificatie: De eerste vinificatie van deze wijn valt samen met het geboortejaar van Justin, de kleinzoon van Maurice. De druiven zijn afkomstig van de terrasvormige percelen in de gemeente Sonnenberg. De druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en de wijn vergist in eikenhouten vaten. De wijn rijpt 9 maanden op de lie.

Karakteristieken:De elegantie van de pinot gris, in combinatie met de tanninestructuur van het eikenhout, resulteert in een wijn met aroma's van kreupelhout en vanille. In de mond geeft hij een indruk van kracht en rijkdom met een lange en gestructureerde afdronk.

Foodpairing: Als gastronomische wijn past hij het beste bij foie gras, wit vlees of vis in saus.

Prijs: € 21,60