Langhe Nebbiolo
Bric Cenciurio
Jaar: 2022
Land: Italië
Regio: Piemonte
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 14°
Druiven: Nebbiolo
Herkomst: Langhe D.O.C.
Bodem: kalk, kwartszand, leisteen en klei.
Vinificatie: Handmatige pluk. Traditionele vinificatie, rijping op Slavische eikenhouten vaten (35 hl.) gedurende 18 maanden, nadien enkele maanden rijping op fles.
Karakteristieken: Een verleidelijke neus met hinten van klein rood fruit, truffel en kreupelhout alsook van rozen en viooltjes. Mondvullende en complexe wijn waarbij een stevige structuur zorgt voor ondersteuning van de vele aroma’s en smaaksensaties.
Foodpairing: pasta met bospaddestoelen, pluimwild, risotto met paddestoelen.
Serveertips: Open deze wijn 2 à 3 uren van tevoren
Bewaarpotentieel: Een wijn die met het ouderen zal winnen aan complexiteit. 2023-2032
€ 22,00
Opmerkelijk
Deze Langhe van Bric Cenciurio is afkomstig van percelen in de gemeenten Alfieri, Castellinando en Barolo. Na een rijping op hout van 18 maanden en enkele maanden op fles levert dit een wijn op die mooie eigenschappen bevat van zijn grote broer Barolo. In de neus wordt dit al heel duidelijk door de aanwezigheid van truffel, viooltjes, rozen en klein rood fruit, zo typerend voor de Barolo wijnen. Een ‘kleine Barolo’ voor een mooie prijs. Werkwijze, druiven en terroir zijn dezelfde als die van de Barolo’s van dit domein, alleen de rijping op hout en flesrijping zijn korter. In tegenstelling dat de Barolo’s van dit domein, kan deze wijn jonger gedronken worden, hoewel ook hier enkele jaren flesrijping de wijn nog meer tot zijn recht laat komen.
