Jaar: 2020

Land: Italië

Regio: Piemonte

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 15°

Druiven: Nebbiolo

Herkomst: DOCG Barolo

Bodem: kalk, kwartszand, leisteen en klei

Vinificatie: Handmatige pluk. Na het kneuzen gaan de fermentatie en de maceratie ongeveer 20 dagen door. De wijn wordt gedurende 2 jaar geraffineerd in vaten van 500 liter, Slovaakse eik. Tijdens de laatste periode van de rijping wordt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens 10 maanden in flessen bewaard.

Karakteristieken: Granaat rood met licht paarse reflecties. Aroma’s van roos, violet, braam en bessen. Elegant met zachte tannines, goed geïntegreerd met en mooie zuurgraad

Foodpairing: pluimwild, duif, wilde eend, rood vlees, gerijpte kazen

Serveertips: Open deze mooie wijn enkele uren van te voren gienet hem door een karaf.

€ 36,75