Jaar: 2022

Regio: Rhône, sud

Inhoud: 0,75 l

Alcoholpercentage: 14 °

Druiven: Grenache (40%), Syrah (40%), Mourvèdre (20 %): wijnstokken van 40 jaar oud

Vinificatie: Manuele oogst. Volledige ontsteling van alle druivensoorten. Remontage gedurende 4 weken, dagelijks uitgevoerd. Rijping van 12 maanden in cuves, geen eik.

Karakteristieken: Ontdek een opmerkelijke wijn, afkomstig uit verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen, die elk hun eigen onderscheidende kenmerken met zich meebrengen. Grenache, geteeld op zandgronden, geeft deze wijn een prachtige rondheid en fruitige rijkdom. Tegelijkertijd voegt de op gerolde kiezelstenen geplante Syrah krachtige en gestructureerde tannines toe. De wijnstokken, jonger dan die van de cuvée “Les Cailloux”, zorgen ervoor dat deze wijn vanaf zijn jeugd kan worden genoten.

Geuren en smaken: Vanaf de eerste neus verleidt deze ‘cuvée réservée’ met zijn dominante aroma's van rood en zwart fruit. In de mond zijn de tannines harmonieus en elegant, met een zijdezachte en verfijnde textuur. Na 5 jaar verschijnen aroma's van leer en kreupelhout, met een aanhoudende lengte en fijne elegantie.

Foodpairing: Rood vlees, grillades, gevogelte in rode wijnsaus

Serveertips: open een 2 tal uren van tevoren

Bewaren: Deze wijn kan jong worden gedronken om optimaal te profiteren van het verse rode fruit van de Grenache druif. Het verouderingspotentieel zal echter na minimaal vijf jaar volledig tot uiting komen en zal rond de tien jaar zijn hoogtepunt bereiken.

Prijs: € 29,95