Nuits-Saint-Georges ‘Les Terrasses des Vallerots’
Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Wijnhuis: Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits
Jaar: 2022
Alcoholpercentage: 13°
Druiven: 100% Pinot Noir
Vinificatie: De wijngaard bestaat uitsluitend uit Pinot Noir en bloeit op een bodem rijk aan mergel en kalksteen, typisch voor de Côte de Nuits. Het wijnbereidingsproces begint met een koude maceratie om maximale aroma's en kleur te verkrijgen, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30% nieuw hout is.
Karakteristieken: De wijn heeft een diepe robijnrode kleur, die een hint geeft van zijn prachtige intensiteit. In de neus onthult hij delicate aroma’s. Een typische en genereuze neus van rode vruchten en zwarte bessen, die in de mond op geslaagde wijze frisheid, rondheid, finesse en lengte combineert. Verfijnde en lichte tannines omsluiten het geheel.
Foodpairing: Geroosterd lamsvlees, ribstuk, pelswild, eendenborst zachte kazen met gewassen korst (Epoisses, Langres of Soumaintrain).
Serveertips: open de wijn en halve dag van tevoren en giet hem in een karaf als je hm jong drinkt
Bewaartips: Geef deze wijn enkele jaren tijd en hij zal aan complexiteit en diepgang winnen. 2027- 2035.
Prijs: € 56,00
Nuits-Saint-Georges ‘Les Terrasses des Vallerots’
Reviews: 92/100
Les Terrasses de Vallerots is een unieke wijngaard, ontstaan uit onbehandeld braakland, omgetoverd tot een uitzonderlijke wijn die de puurheid van het terroir en de finesse van Pinot Noir tot uitdrukking brengt. Les Terrasses de Vallerots is een wijn van twee hectare wijngaarden, gelegen op één perceel boven Les Vaucrains in Nuits-Saint-Georges. Deze opmerkelijke wijngaard onderscheidt zich door zijn 12 terrasvormige niveaus, aangeplant op braakland dat beschermd is tegen alle chemische behandelingen, waardoor de puurheid van het terroir gegarandeerd is. De wijngaard bestaat uitsluitend uit Pinot Noir en bloeit op een bodem rijk aan mergel en kalksteen, typisch voor de Côte de Nuits
Het wijnhuis
Domaine Bertrand Machard de Gramont, ook bekend als Domaine Axelle Marchard de Gramont, is een relatief klein domein in Nuits-Saint-Georges met in totaal zes hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de appellatie Nuits-Saint-Georges, maar ook met percelen in Vosne-Romanée en Vergy. Het domein werd in 1983 opgericht door Bertrand Machard de Gramont (vader van Axelle) toen zijn familiedomein in drie delen werd verdeeld. Bertrand had tot dan toe op het familielandgoed gewerkt na een tijd op Domaine de Vogüé in Chambolle-Musigny gewerkt te hebben.
Axelle Machard de Gramont keerde in 2004 terug naar Bourgondië waar ze met steun van haar vader het domein runt. Dit domein is één van Bourgognes verborgen parels. De getalenteerde wijnmaakster Axelle heeft geen prestigieuze wijngaard namen (premier crus of grand crus). Ze heeft wel een top reputatie opgebouwd met haar fantastische (biologische) rode en witte Bourgognes. Een combinatie van percelen met een topligging, oude wijnstokken een minutieuze vinificatie alsook het werken met respect voor natuur en omgeving in de wijngaard liggen hierbij aan de basis. De prestigieuze en kritische wijngids Bettane et Dessauve roemen al jaren het talent van Axelle en van haar prachtige wijnen.