Nuits-Saint-Georges ‘Aux Allots’
Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Wijnhuis: Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Land: Frankrijk
Regio: BourgogneHerkomst: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits
Jaar: 2022
Alcoholpercentage: 13°
Druiven: 100% Pinot Noir
Vinificatie: Axelle bewerkt dit perceel met de grootste zorg: biologische landbouw, handmatige oogst en strenge sortering garanderen de zuiverheid van het fruit. De vinificatie is bewust terughoudend, met zachte extracties om de finesse van de Pinot Noir te behouden. Rijping op vaten, met een beperkt aandeel nieuw eikenhout, voegt structuur toe zonder de identiteit van het terroir te verhullen.
Karakteristieken: In het glas onthult Aux Allots een heldere en briljante robijnrode kleur. De neus is verfijnd, gedomineerd door zwarte kers, framboos en morellen, aangevuld met tonen van viooltjes, kreupelhout en licht kruidige toetsen. In de mond is de aanzet soepel en elegant, de textuur delicaat maar ondersteund door fijne, perfect geïntegreerde tannines. Frisheid en mineraliteit structureren de wijn, waardoor hij verticaliteit en een mooie spanning krijgt. De lange en aanhoudende afdronk blijft hangen met rood fruit en een subtiele zilte noot.
Foodpairing: Gebraden gevogelte, duif, delicaat wild, maar ook met paddenstoelen of verfijnde vegetarische gerechten.
Serveertips: open de wijn en halve dag van tevoren en giet hem in een karaf als je hem jong drinkt
Bewaartips: Geef deze wijn enkele jaren tijd en hij zal aan complexiteit en diepgang winnen. 2027- 2035.
Prijs: € 63,00
Nuits-Saint-Georges ‘Aux Allots’
Reviews
94/100
92/100
In de Hachette Gids voor de Beste Wijnen van Frankrijk
De Nuits-Saint-Georges "Aux Allots" van Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont belichaamt de finesse en elegantie van de Pinot Noir die wordt verbouwd op deze emblematische wijngaard, gelegen tussen Nuits en Vosne-Romanée. Dit terroir, gekenmerkt door steenachtige klei-kalksteenbodems, biedt de druiven een evenwichtige rijpheid en een delicaat aroma.
Het wijnhuis
Domaine Bertrand Machard de Gramont, ook bekend als Domaine Axelle Marchard de Gramont, is een relatief klein domein in Nuits-Saint-Georges met in totaal zes hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de appellatie Nuits-Saint-Georges, maar ook met percelen in Vosne-Romanée en Vergy. Het domein werd in 1983 opgericht door Bertrand Machard de Gramont (vader van Axelle) toen zijn familiedomein in drie delen werd verdeeld. Bertrand had tot dan toe op het familielandgoed gewerkt na een tijd op Domaine de Vogüé in Chambolle-Musigny gewerkt te hebben.
Axelle Machard de Gramont keerde in 2004 terug naar Bourgondië waar ze met steun van haar vader het domein runt. Dit domein is één van Bourgognes verborgen parels. De getalenteerde wijnmaakster Axelle heeft geen prestigieuze wijngaard namen (premier crus of grand crus). Ze heeft wel een top reputatie opgebouwd met haar fantastische (biologische) rode en witte Bourgognes. Een combinatie van percelen met een topligging, oude wijnstokken een minutieuze vinificatie alsook het werken met respect voor natuur en omgeving in de wijngaard liggen hierbij aan de basis. De prestigieuze en kritische wijngids Bettane et Dessauve roemen al jaren het talent van Axelle en van haar prachtige wijnen.