Bourgogne ‘Les Grands Chaillots’
Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Wijnhuis: Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Jaar: 2022
Alcoholpercentage: 13°
Druiven: 100% Pinot Noir
Vinificatie: De Pinot Noir druiven werden met de hand geplukt en vervolgens gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks om hun aroma's te behouden. De maceratie was kort om de frisheid en lichtheid van de wijn te behouden. De rijping vond 12 maanden plaats in eikenhouten vaten, wat elegantie en complexiteit geeft. Er werden geen stabilisatoren of overmatige sulfieten toegevoegd. Het resultaat is een harmonieuze, precieze en expressieve wijn die het Bourgondische terroir perfect weerspiegelt.
Karakteristieken: Diep, briljant robijnrode kleur. Geur: Aroma's van rijp rood fruit, zoals kers en framboos, met elegante tonen van kreupelhout. Verfijnd en fris met zijdezachte tannines en een lange, aromatische afdronk.
Foodpairing: Stoofpotten, vol au vent, fazant met witloof/spruitjes, zachte koekazen
Serveertips: open de wijn een uur van tevoren en giet hem in een karaf
Bewaartips: Geef deze wijn enkele jaren tijd en hij zal aan complexiteit winnen.
Prijs: € 26,00
Bourgogne ‘Les Grands Chaillots’
Reviews: 90/100
De Grands Chaillots Bourgogne van het domein Machard de Gramont komt uit een wijngaard met klei-kalksteenbodems, kenmerkend voor goede Bourgognewijnen. De kiezelstenen in de bodem die de rijping van de druiven optimaliseren, zorgen voor een elegante en complexe wijn. Een wijn met een mooi verouderingspotentieel
Het wijnhuis
Domaine Bertrand Machard de Gramont, ook bekend als Domaine Axelle Marchard de Gramont, is een relatief klein domein in Nuits-Saint-Georges met in totaal zes hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de appellatie Nuits-Saint-Georges, maar ook met percelen in Vosne-Romanée en Vergy. Het domein werd in 1983 opgericht door Bertrand Machard de Gramont (vader van Axelle) toen zijn familiedomein in drie delen werd verdeeld. Bertrand had tot dan toe op het familielandgoed gewerkt na een tijd op Domaine de Vogüé in Chambolle-Musigny gewerkt te hebben.
Axelle Machard de Gramont keerde in 2004 terug naar Bourgondië waar ze met steun van haar vader het domein runt. Dit domein is één van Bourgognes verborgen parels. De getalenteerde wijnmaakster Axelle heeft geen prestigieuze wijngaard namen (premier crus of grand crus). Ze heeft wel een top reputatie opgebouwd met haar fantastische (biologische) rode en witte Bourgognes. Een combinatie van percelen met een topligging, oude wijnstokken een minutieuze vinificatie alsook het werken met respect voor natuur en omgeving in de wijngaard liggen hierbij aan de basis. De prestigieuze en kritische wijngids Bettane et Dessauve roemen al jaren het talent van Axelle en van haar prachtige wijnen.