Jaar: 2020

Land: Italië

Regio: Toscane, Chianti Classico DOCG

Bodem: ‘Vinci perceel’ op 310 tot 410 meter boven zeeniveau. Typische Chianti-grond met een hoog gehalte aan kalk.

Inhoud: 0,75 l

Alcoholgehalte: 14,5°

Druiven: 100% Sangiovese Grosso

Vinificatie: De Sangiovese druiven, nauwgezet met de hand geoogst met selectie van de trossen, werden ontsteeld en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24°C-27°C maceratie op de schil gedurende 15-20 dagen. 30 maanden rijping in grote houten vaten.

Karakteristieken: Diepe intense robijnrode kleur; in de neus aroma’s van rijp rood fruit, pruimen met hinten van vanille en specerijen. In de mond is de aanzet omhullend en elegant, gebalanceerd maar levendig met zijdeachtige tannines. De afdronk is lang en aanhoudend.

Foodpairing: Rood vlees, kruidige gerechten, rijkelijke wildbereidingen (haarwild)=

Bewaren: 5 tot 10 jaar

Serveertips: Open de wijn enkele uren van tevoren

Prijs: € 42,30