Lafoa Sauvignon Blanc
Cantina Colterenzio
Wijnhuis: Cantina Colterenzio
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Jaar:2023
Alcoholpercentage: 14°
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Herkomst: Lafoa
Vinificatie: Strenge selectie bij binnenkomst, ontstelen en persen. Korte koude inweking waarna vergisting op gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende twee weken plaats vindt. De helft van de wijn op RVS en de andere helft op foeders en barriques. Alleen het hout vergistte deel ondergaat ook de malolactische gisting. De helft van de wijn rijpt nog acht maanden op dezelfde vaten met regelmatige bâtonnage.
Karakteristieken: Zeer aromatische neus, zeer floraal, veel passiefruit, citrus, groene tonen en zelfs salie. In de mond krachtig maar met veel sappigheid, mooi geïntegreerd hout en een lange afdronk. Rijke en complexe smaak.
Foodpairing: Past uitstekend bij zeevruchten en verfijnde visgerechten, Aziatische gerechten. Verse geitenkaas, gerookte zalm op brood of gewokte schelpen met gember.
Bewaren: Zes tot tien jaar na de oogst
Prijs: € 33,95
Lafoa Sauvignon Blanc
Bijzonder
Een knisperende en geconcentreerde Sauvignon Blanc uit Alto Adige, Noord Italië. Het prachtig ontworpen etiket van de Lafóa Sauvignon Blanc maakt het helemaal af. Dit is wijn om van te genieten. Heerlijk om zo te drinken maar ook bij verschillende gerechten.. In elke slok valt meer te ontdekken, een top Sauvignon Blanc uit Noord-Italië.